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Spekulatius Gewürz einfach selber machen

6. November 2020

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Die Weihnachtssaison rückt in schnellen Schritten näher. Ohhh Freunde, in nicht einmal mehr acht Wochen ist es schon soweit! Die ersten Weihnachtskekse habe ich bereits mit meinen Ausstechplätzchen mit Marzipan im Oktober gebacken. Damit Ihr hier noch genug Inspiration vor den Feiertagen bekommt. Bei mir dürfen Spekulatius in dieser Zeit nicht fehlen. Ein Jahr Weihnachten ohne die kleinen würzigen Kekse geht gar nicht. Dabei ist es gar nicht so leicht, Spekulatius zu backen. Mir fehlt es da zumindest schon mal an den richtigen Formen. Es gibt wohl welche, aber rangetraut habe ich mich bisher noch nicht. Das wäre jedoch mal ein Projekt, oder was meint Ihr? Um dennoch den Geschmack in Gebäck, Kuchen oder Dessert zu bringen, baue ich meine Gewürzmischung selbst zusammen. Und heute möchte ich Euch zeigen, wie Ihr Spekulatius Gewürz einfach selber machen könnt.

Spekulatius Gewürz im Glas

Spekulatius Gewürz einfach selber machen – nicht nur für Spekulatius

Typischerweise wird das Spekulatius Gewürz speziell für Gewürzspekulatius benutzt. Mandel Spekulatius oder Butter Spekulatius sind viel milder im Geschmack und beinhalten dieses Gewürz nicht.

Traditionell werden Spekulatius in Holz- oder Metallformen mit Motiven versehen. Diese Motive entspringen ursprünglich der Nikolausgeschichte. Der Heilige Nikolaus ist in der katholischen Kirche der Schutzpatron der Seefahrer. Deshalb sind auf Spekulatius auch häufig Schiffe oder Seefahrer-Motive abgebildet. Ebenso oft finden sich Pferde oder Maultiere. Deren Bedeutung hängt damit zusammen, dass der Nikolaus von Haus zu Haus ritt, um Geschenke zu verteilen.

Es gibt aber auch Motive, die nichts mit der Nokolausgeschichte zu tun haben. Zum Beispiel die Windmühlen. Diese sind darauf zurückzuführen, dass die Spekulatius ihren Ursprung in den Niederlanden haben. Die Niederländer wollten damit Abbildungen aus ihrer Heimat auf das Gebäck bringen.

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Mein Spekulatius Gewürz kannst du aber nicht nur für die berühmten Kekse verwenden. Du kannst es in Rührkuchen oder Bisquitteig mitbacken. Cremes für Kuchen und Torten damit geschmacklich aufpeppen. In Desserts oder Dessertsoßen findet es ebenso Verwendung. Alles, was du geschmacklich nach Spekulatius schmecken lassen möchtest, lässt sich damit würzen. Genial, oder?

Ich werde demnächst mal eine Spekulatius Weihnachtstorte sowie weihnachtliche Spekulatius Cake Pops ausprobieren. Diese werden noch vor Weihnachten online gehen. Willst Du die Rezepte nicht verpassen, dann stay tuned!

Spekulatius Gewürz einfach selber machen

Spekulatius Gewürz einfach selber machen

Zutaten für ca. 40 – 50 g Gewürz:

  • 1/2 Teelöffel Fenchelsamen
  • 1 Teelöffel Piment gemahlen
  • 1 Teelöffel Muskatnuss gemahlen
  • 1 Teelöffel Zimt gemahlen
  • 1 Teelöffel Kardamom gemahlen
  • 1 Teelöffel Koriander gemahlen
  • 1 Teelöffel Nelken gemahlen
  • 1 Teelöffel Anis gemahlen
  • Glas zur Aufbewahrung

Zubereitung:

Zuerst die Fenchelsamen sehr fein mörsern. Das erfordert ein bisschen Kraftaufwand und dauert ein bisschen. Schlussendlich hast Du aber ein sehr feines Fenchelpulver.

Den Fenchel anschließend mit den übrigen Zutaten ins Glas füllen. Schütteln. Fertig.

Spekulatius Gewürz einfach selber machen

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Spekulatius Gewürz einfach selber machen

Spekulatius Gewürz einfach selber machen

food for the soul - Conny-Susanne
5
Rezept drucken Rezept merken
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamt 5 Minuten

Zutaten
  

  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • 1 TL Piment gemahlen
  • 1 TL Muskatnuss gemahlen
  • 1 TL Zimt gemahlen
  • 1 TL Kardamom gemahlen
  • 1 TL Koriander gemahlen
  • 1 TL Nelken gemahlen
  • 1 TL Anis gemahlen
  • 1 Glas zur Aufbewahrung

Anleitungen
 

  • Zuerst die Fenchelsamen sehr fein mörsern. Das erfordert ein bisschen Kraftaufwand und dauert ein bisschen, aber schlussendlich hast Du ein sehr feines Fenchelpulver.
  • Den Fenchel anschließend mit den übrigen Zutaten ins Glas füllen. Schütteln. Fertig.

Nährwertangaben

Kalorien: 38 kcal

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.

DU HAST DIESES REZEPT AUSPROBIERT?Teile ein Foto und erwähne @foodforthesoul.de oder tagge mich #foodforthesoulde.

Ich bin schon gespannt auf dein Ergebnis!

Spekulatius Gewürz einfach selber machen

Nährwerte

Menge: 10 g Kalorien: 38 kcal I Kohlenhydrate: 5,2 g I Eiweiß: 0,8 g I Fett: 1,1 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.

Du hast mein Rezept Spekulatius Gewürz einfach selber machen ausprobiert?

Wenn Du mein Rezept an anderer Stelle veröffentlichen möchtest, dann verlinke bitte diese Seite.

Tagge mich bei Instagram mit @foodforthesoul.de oder #foodforthesoulde, so dass ich Dein nachgemachtes Werk anschauen kann! Gerne erwähne ich diese in meinen Stories.

Spekulatius Gewürz im Glas

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in DIY, Geschenke aus der Küche, Rezepte, vegan, Würzmischungen # Gewürz, Gewürzmischung, Rezept, Spekulatius, Spekulatiusgewürz, Weihnachten

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Schön, dass Du bei mir reinschaust! Ich bin Conny, hier blogge ich über Soulfood Rezepte von A bis Z. Ob vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch. Ich koche, backe und fotografiere liebend gerne und hier in meinem kleinen virtuellen Reich kann ich meine Ideen und Food Kreationen mit euch teilen. Lasst euch inspirieren und mit einer Prise Humor das Leben versüßen.
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Mmmhhh... wunderbar fluffiges Butter Brioche gab e Mmmhhh... wunderbar fluffiges Butter Brioche gab es bei uns heute zum Sonntagsfrühstück. Und bei euch so? 
🍞
Das Französische Gebäck ist für mich der Himmel auf Erden. Frisch gebacken genieße ich es noch lauwarm und pur. Es ist so richtig schön buttrig und fluffig, dass ich dazu nicht mal einen Aufstrich benötige. Eigentlich schon mehr ein Kuchen, als ein Brot, nur nicht so süß. 
🍞
Die wunderbare Struktur der Butter Brioche erreicht ihr durch langes Kneten, Dehnen und Falten. 
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Eine gelingsichere Anleitung und das Rezept findet ihr auf dem Blog, Link im Profil. 
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Einen schönen Sonntag wünsche ich euch! 
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Last Minute Idee zum Valentinstag: Bruchschokolade Last Minute Idee zum Valentinstag: Bruchschokolade. 
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Wenig Aufwand - große Wirkung. Und der/die Beschenkte freut sich bestimmt riesig über eure selbstgemachte Kreation. 
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Ihr könnt sie ganz individuell gestalten mit den Toppings eurer Wahl. Wie wäre es mit getrockneten Himbeeren und Mini-Marshmallows? Oder Krokantstreusel, grobes Meersalz, Chiliflocken?
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Eurer Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Am schönsten finde ich aber immer noch die Marmorierung. Die macht einfach optisch was her. 
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Hübsch eingepackt in transparenter Folie, rotem Schleifenband und Herz-Sticker ist sie auch ganz schnell bereit zum Verschenken. Übrigens nicht nur zum Valentinstag.
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Einen schönen Rest-Sonntag noch ihr Lieben! 
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Meine Last-Minute Kokosmakronen. Außen knusprig, Meine Last-Minute Kokosmakronen. Außen knusprig, innen weich und saftig.
🎄
In 30 Minuten fertig, die backe ich ganz nebenbei im vorweihnachtlichen Trubel. Die ersten Plätzchen aus unserer privaten Weihnachtsbäckerei sind nämlich schon fast verspeist 😅 Jedes Jahr das Gleiche 😆
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Für die gleichmäßige runde Form der Makronen nutze ich einen Eisportionierer. Den Teig könnt ihr aber auch wunderbar mit Spritztülle und Spritzbeutel auf die Oblaten oder das Backblech dressieren. 
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Das Rezept gibt es frisch auf dem Blog. Link im Profil. 
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Lebkuchengewürz könnt ihr kaufen - oder aber gan Lebkuchengewürz könnt ihr kaufen - oder aber ganz einfach selber machen. 
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Im Handumdrehen habt ihr euer Gewürz aus frischen Zutaten selbst hergestellt.
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Das Rezept gibt es auf dem Blog, Link im Profil. 
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EN: Gingerbread Spice 
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Erinnert ihr euch noch an meine Spekulatiustorte m Erinnert ihr euch noch an meine Spekulatiustorte mit Orangencreme vom letzten Jahr? 
🎄
Die gibt es auch in diesem Jahr wieder bei uns zum Fest. Weil sie einfach zu lecker war. Dieses Jahr sind meine Eltern zu Besuch und das ist der perfekte Anlass, um das Rezept für die Torte wieder rauszukramen. 
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Wie immer findet ihr das Rezept auf meinem Blog. Link im Profil. 
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Einen schönen 2. Advent, ihr Lieben! 🎄
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Einen schönen 1. Advent, ihr Lieben! 🎄 Hattet Einen schönen 1. Advent, ihr Lieben! 🎄 
Hattet ihr einen entspannten Nachmittag? 
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Das Rezept gibt es frisch auf dem Blog, Link im Profil. 
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Macht es euch gemütlich und noch einen schönen Abend!
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