Kirsch Vanille Eis am Stiel

Heute gibt es Ice Ice Baby! Dabei muss ich immer an den Song von Vanilla Ice aus den 90ern denken. Der sitzt mir dann förmlich als Ohrwurm den ganzen Tag lang in den Gehörgängen 😀 Lange ist es her, Mensch, da war ich 19! Aber heute will ich mit Euch nicht in die Vergangenheit reisen, sondern  das Rezept meines easy peasy Kirsch Vanille Eis am Stiel an Euch weitergeben.

Es schmeckt so herrlich nach Kirschen, weil es aus echten Kirschen gemacht ist und nicht aus Kirschsaft mit irgendeinem niedrigprozentigen Fruchtanteil. Das Eis ist natürlich gesüßt mit Honig.  Alternativ kann auch zu anderen Süßungsmitteln gegriffen werden. Zu Agavendicksaft oder Ahornsirup zum Beispiel.

Ihr könnt dafür frische oder gefrorene Kirschen verwenden, das bleibt Euch überlassen. Verwendet Ihr Süßkirschen, braucht Ihr nicht ganz so viel Zucker wie im Rezept angegeben, denn meines habe ich mit Sauerkirschen hergestellt. Probiert es einfach aus, je nachdem wie süß es für Euch werden soll.

In den nächsten Tagen soll es heiß werden, wie wäre es da mit einer fruchtigen Abkühlung mit einem leckeren Kirsch Vanille Eis am Stiel?

Aber nicht nur im Hochsommer, Eis geht immer (Bei mir auf jeden Fall!)! Das meint auch Christian von SavoryLens. Er ist diesen Monat Gastgeber für das aktuelle Blog-Event „Eis geht immer“ bei Zorra. Ich schon gespannt, was für Eis-Kreationen die Blogger so raushauen. Da ist bestimmt die Eine oder Andere Eiskugel für mich dabei, die ich mal ausprobiere.

Kirsch Vanille Eis am Stiel

Zutaten für 8 Stück:

Für das Eis:

• 350 g Sauerkirschen frisch oder gefroren
• 250 g Vanille Joghurt
• 2 Esslöffel Honig

Sonstiges:

• 8 Eisstiele
• Eisform für Eis am Stiel (ich hatte diese hier)

Zubereitung:

Gegebenenfalls gefrorene Kirschen auftauen. Dann die Kirschen, das Wasser und 1 Esslöffel Honig in einen Standmixer geben und 2-3 Minuten lang mixen, bis keine Fruchtstückchen mehr zu sehen sind.

Anschließend die Kirschmasse bis zur Hälfte in die Eisformen füllen.

Den Vanille Joghurt mit dem restlichen Honig vermischen und auf die Kirschmasse geben.

Für den Marmorierungs-Effekt mit einem Holzstab oder einem Löffelstiel in die Formen gehen und Kirschmasse sowie Vanillejoghurt so lange miteinander vermischen, bis der gewünschte Effekt erreicht ist. (Die Eisformen sind halb durchsichtig, man sieht das Muster von außen ganz gut)

Gegebenenfalls noch einmal Kirschmasse oder Vanillejoghurt nach dem Marmorieren nachfüllen. Nun mit einem feuchten Tuch die Oberfläche der Form abwischen, den Deckel daraufsetzen und die Holzstiele in die dafür vorgegebenen Schlitze stecken.

Das Eis mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, gefrieren lassen.

Zum Entnehmen der Eisportionen ziehe ich den Deckel ab, lasse einmal ganz kurz heißes Wasser über die Form laufen und dann löst sich das Stieleis beim Ziehen am Eissstiel leicht aus der Form.

Kirsch Vanille Eis am Stiel

Portionen 8

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Zeit im Gefrierschrank 6 Stunden

Zeit gesamt 6 Stunden 10 Minuten

Zutaten

Für das Eis:

• 350 g Sauerkirschen frisch oder gefroren
• 250 g Vanille Joghurt
• 2 EL Honig
• 50 ml Wasser

Sonstiges:

• 8 Stück Eisstiele
• 1 Eisform für Eis am Stiel

Anleitung

 

• Gegebenenfalls gefrorene Kirschen auftauen. Dann die Kirschen, das Wasser und 1 Esslöffel Honig in einen Standmixer geben und 2-3 Minuten lang mixen, bis keine Fruchtstückchen mehr zu sehen sind.
• Anschließend die Kirschmasse bis zur Hälfte in die Eisformen füllen.
• Den Vanille Joghurt mit dem restlichen Honig vermischen und auf die Kirschmasse geben.
• Für den Marmorierungs-Effekt mit einem Holzstab oder einem Löffelstiel in die Formen gehen und Kirschmasse sowie Vanillejoghurt so lange miteinander vermischen, bis der gewünschte Effekt erreicht ist. (Die Eisformen sind halb durchsichtig, man sieht das Muster von außen ganz gut)
• Gegebenenfalls noch einmal Kirschmasse oder Vanillejoghurt nach dem Marmorieren nachfüllen. Nun mit einem feuchten Tuch die Oberfläche der Form abwischen, den Deckel daraufsetzen und die Holzstiele in die dafür vorgegebenen Öffnungen stecken.
• Das Eis mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, gefrieren lassen.
• Zum Entnehmen der Eisportionen ziehe ich den Deckel ab, lasse einmal ganz kurz heißes Wasser über die Form laufen und dann löst sich das Stieleis beim Ziehen am Eissstiel leicht aus der Form.

Nährwerte

Menge: 1 Stück Kalorien: 59 kcal I Kohlenhydrate: 9,7 g I Eiweiß: 1,9 g I Fett: 1,3 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.

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