Diesen leckeren Lauchsalat mit Apfel habe ich vor kurzem als Beilage zu meinem Flammkuchen Toast gemacht. Ein einfacher Porreesalat, der perfekt zu Flammkuchen und Pizza passt, sich aber auch hervorragend als Beilage zum Grillen eignet .

Schnelles Lauchsalat Rezept mit Porree und Apfel

Die Zubereitung von Lauchsalat dauert nur 15 Minuten, denn der Porree wird roh verarbeitet.

Mit nur 12,9 Gramm Kohlenhydrate pro Portion ist er ein super Low Carb Salat und damit ideal für die kohlehydratarme Ernährung bei Diabetes.

Porreesalat ist auch ein super Salat zum Abnehmen. Eine Portion enthält lediglich 192 Kalorien. Möchtest du noch weniger Fett im Salat, so kannst du die Sahne auch durch Joghurt ersetzen.

Die Kombination von würzigem Porree und süßen Äpfeln ist einfach unwiderstehlich lecker.

Der Lauchsalat lässt sich super mit anderen Zutaten abwandeln oder ergänzen – Ideen dazu findest du weiter unten.

Zutaten für das Porreesalat Rezept

Das Porree Salat Rezept kommt mit nur 4 Zutaten aus – der Salat schmeckt schon ohne Salz und Pfeffer sehr gut.

Am besten du probierst es selbst aus, ob du ihn noch salzen und pfeffern möchtest.

• Porree
• Äpfel
• Süße Sahne (Becher)
• Saft einer halben Zitrone
• nach Belieben Salz und Pfeffer
• optional: Petersilie zum Servieren

Das komplette Rezept mit Mengenangaben für den einfachen Lauchsalat mit Apfel findest du unten auf der Rezeptkarte – bequem zum Ausdrucken und Speichern. Lass‘ mir doch auch gerne eine Bewertung da.

Omas Porreesalat mit Apfel einfach und schnell selber machen

Putze zuerst den Porree und wasche ihn gründlich. Schneide ihn danach in feine Scheiben und gib diese in eine Salatschüssel.

Zupfe die Porreescheiben mit den Fingern auseinander, so dass aus den Scheiben Ringe werden.

Schäle dann die Äpfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide sie in Würfel, ca. 1 x 1 cm groß (oder so groß wie du sie gerne haben möchtest).

Füge nun die gewürfelten Äpfel sowie den Zitronensaft mit in die Schüssel und vermische alle Zutaten.

Schüttel nun die Sahne kräftig im noch verschlossenen Becher für ca. 1 Minute. Die Sahne wird auf die Weise sämiger.

Gib die Sahne danach in den Lauchsalat und verrühre alles gut miteinander. Teste den Salat, ob er dir so bereits schmeckt oder du ihn noch nachwürzen möchtest.

Würze den Lauch Salat nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Ich persönlich habe jeweils 6 Umdrehungen Salz und Pfeffer aus der Mühle hinzugefügt und er war einfach nur lecker.

Wenn du möchtest, kannst du den Salat noch mit etwas gehackter Petersilie garnieren.

Variationen für das Lauchsalat Rezept

Du kannst den Lauchsalat einfach nach Belieben abwandeln durch Hinzufügen oder Austauschen von Zutaten.

Hier einige Ideen für die Zubereitung:

Schinken und Käse: Für diejenigen, die es etwas gehaltvoller mögen und der Salat sättigen soll, ist Porreesalat mit Schinken (Kochschinken) und Käse einfach perfekt.

Ananas und Schinken: Die tropisch fruchtige Ananas passt hervorragend zu würzigem Lauch und Schinken – probiere doch mal diese leckere Variante von Porreesalat mit Ananas und Schinken (Kochschinken).

Mais und Schinken: Diese Kombi passt einfach perfekt in den Salat. Für den Porreesalat mit Mais und Schinken nimmst du ebenfalls Kochschinken.

Lauchsalat mit Miracel Whip anstelle Sahne: eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von Miracel Whip und das Weglassen der Sahne. So wird dein Lauchsalat noch würziger und cremiger.

Probiere auch mal Lauchsalat mit Mandarinen – hierfür nimmst du einfach Mandarin-Orangen aus der Dose und ersetzt damit die Äpfel.

Wie lange ist der Lauchsalat mit Äpfeln haltbar?

Bewahre deinen Lauchsalat am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – dann hält er sich 2 bis 3 Tage.

Kann ich den Lauchsalat einen Tag vorher zubereiten?

Aber ja! Wenn der Lauchsalat einen Tag durchziehen kann, schmeckt er sogar noch besser. Stelle ihn auf jeden Fall in den Kühlschrank. Bewahre ihn idealerweise in einem luftdichten Behälter auf.

Was muss ich beachten, wenn ich Lauchsalat einfrieren will?

Ich empfehle den Lauchhsalat NICHT einzufrieren. Möglicherweise werden sich Geschmack und Konsistenz verändern, so dass der Salat an Biss verliert und dir nicht mehr schmeckt.

Hier findest du weitere schnelle und einfache Salatrezepte

• Bester Eiersalat mit Mayonnaise und Schnittlauch 
• Klassischer Rotkrautsalat mit Essig und Öl
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• Einfacher Karottensalat mit Kohlrabi unf Apfel 

Ich freue mich über jedes Feedback in den Kommentaren.

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Omas Lauchsalat mit Apfel - Porreesalat

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Portionen 4 Personen

Küche Deutsch

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

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Nützliche Helfer

• Schüsselset aus Edelstahl 4-teilig*
• Spitzenklasse Allzweckmesser*
• Schneidebrett aus extra dickem Bambus*

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 Stangen Porree
• 2 Äpfel (süß oder leicht säuerlich)
• 200 ml Sahne (1 Becher)
• Zitronensaft* einer halben Zitrone (ca. 2 EL)
• Salz* nach Geschmack
• Pfeffer* nach Geschmack
• etwas Petersilie zum Servieren

Anleitungen

 

• Zuerst 2 Stangen Porree putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel geben und etwas mit den Fingern zupfen, so dass feine Ringe entstehen.
• Dann 2 Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden (meine waren ca. 1 x 1 cm groß). Anschließend zusammen mit dem Zitronensaft* zum Porree geben und alles miteinander vermengen.
• Nun den noch geschlossenen Becher mit 200 ml Sahne für 1 Minute kräftig schütteln, so dass die Sahne darin leicht aufgeschlagen wird. Sie ist dann etwas sämiger.
• Die Sahne den anderen Zutaten hinzufügen und alles gut vermischen. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, der Salat schmeckt aber auch schon ohne Salz und Pfeffer.
• Zum Schluss etwas Petersilie fein hacken und den Salat damit garnieren.

Nährwertangaben

Serving: 1 Portion | Kalorien: 192 kcal | Kohlenhydrate: 12.9 g | Eiweiß: 3.6 g | Fett: 13.2 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.