Jahr: 2020

Kanelbullar – Schwedische Zimtschnecken

Kanelbullar – Schwedische Zimtschnecken

Wer von Euch war schon einmal in Schweden? Ich bin zwar schon viel in der Welt herumgekommen, aber in Schweden war ich noch nicht. Das liegt sicher daran, dass ich eher so der Sommertyp bin und es mich mehr in den Süden verschlägt, als in den Norden. Dabei sollen...

Perfekten Hefeteig gelingsicher backen

Perfekten Hefeteig gelingsicher backen

Immer wieder fällt mir auf, dass der Hefeteig auf der Beliebtheitsskala beim Backen einen der hinteren Plätze einnimmt. Dabei ist er soooo lecker und vielseitig zu verwenden. Es ist weder ein Mysterium, noch Hexerei, ihn zuzubereiten, wenn man ein paar Dinge beachtet....

Saftiger Mohnkuchen aus Quark-Öl-Teig

Saftiger Mohnkuchen aus Quark-Öl-Teig

Beim Thema Mohn scheiden sich die Geister, finde ich. Entweder man liebt ihn oder man hasst ihn. Entweder er steht öfter mal auf der To Do Liste oder er wird zwar registriert, dass es ihn gibt, aber mehr auch nicht. Ich für meinen Teil liebe Mohnkuchen und hatte schon...

Bunter Feldsalat mit Ei und Tomate

Bunter Feldsalat mit Ei und Tomate

Heute dreht sich bei mir alles um gesunde Ernährung und die Vitamine B12 und Folsäure. Beide haben einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit. Besonders Menschen, die sich vegan ernähren, sollten auf ihren Vitamin B12 Haushalt achten. Denn Vitamin B12 kann kaum über...

Indisches Rotes Linsen Dal [vegan]

Indisches Rotes Linsen Dal [vegan]

Indisches Dal hat sich rund um den Globus wahrhaftig zum Trendfood gemausert. In Indien gehört es zu den Grundnahrungsmitteln, wird also ziemlich häufig verspeist. Die Hauptzutat sind Hülsenfrüchte, es wird häufig aus Kichererbsen, Linsen, Bohnen oder auch Erbsen...

Indisches Naan Brot mit frischer Hefe

Indisches Naan Brot mit frischer Hefe

Ich liebe ja die asiatische Küche, besonders die indische. Die Gerichte sind häufig schnell und einfach zubereitet. Genau richtig für den Alltag. Als Beilage zu allen Currys, Dals oder zum Tandoori Chicken passt perfekt indisches Naan. Ein Naan Fladenbrot geht mit...

Invertzuckersirup selber machen

Invertzuckersirup selber machen

Der Sommer ist da, die Temperaturen steigen. Was gibt es da Besseres als ein leckeres kühles Eis! Um es selbst herzustellen, habe ich mal ein bisschen recherchiert. Eis? Wieso Eis? Heißt das Thema hier nicht Invertzuckersirup? Na klar, vollkommen richtig. Und was Eis...

Low Carb Erdbeer Törtchen

Low Carb Erdbeer Törtchen

Die Erdbeerzeit ist nun fast schon rum für dieses Jahr und bevor die leckeren kleinen Früchtchen von der Bildfläche verschwinden, wollte ich Euch noch eine kleine Köstlichkeit servieren. Außerdem ruft das Blog-Event von Zorra  mit Gastgeberin Ina und dem Motto "a...

Vegane Spiral-Tarte mit Möhren und Zucchini

Vegane Spiral-Tarte mit Möhren und Zucchini

Hach, was bin ich verliebt! Meine neueste Entdeckung war vor kurzem eine Spiral-Tarte und ich war sofort hin und weg. Ich konnte nicht anders, ich musste gleich für mein eigenes Spiral-Törtchen shoppen gehen und heute loslegen. Ich habe eine vegane Spiral-Tarte mit...

Veganen Sauerrahm selber machen

Veganen Sauerrahm selber machen

Für viele leckere vegane Rezepte benötige ich Zutaten, die im normalen Supermarkt nicht zu bekommen sind. Immer wieder mache ich diese Erfahrung. Wir essen nicht ausschließlich vegan oder vegetarisch, aber dennoch sehr wenig tierische Produkte. Um uns herum gibt es...

Schachbrett-Torte mit Schoko Ganache

Schachbrett-Torte mit Schoko Ganache

Mein Sohnemann sein Geburtstag stand im Juni bevor und ich wollte ihm eine besondere Torte backen. So machte ich mich auf die Suche. Fliegende Torten gibt es noch nicht (es sei denn wir setzen sie auf eine Drohne oder hauen sie uns um die Ohren), eine Schwarzwälder...

Umrechnungstabellen für Backformen

Umrechnungstabellen für Backformen

Hej meine lieben food for the soul lover (besonders die Bäcker unter Euch), heute gebe ich Euch mal ein paar praktische Umrechnungstabellen an die Hand. Wozu Ihr die braucht? Nun ja, wenn ich meine Rezepte erstelle, dann kann ich ja nicht mit jedem von Euch erstmal...

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