Schokoli – Omas Schokoplätzchen Rezept

Diese mürben Schokoli Plätzchen sind perfekt für die Weihnachtszeit: einfach, schnell gemacht und ohne Ausstechen. Mit Haselnüssen, Backkakao und ganz ohne Ei – ideal zum Backen mit Kindern und auch leicht vegan abwandelbar. Die Schokoplätzchen nach Omas Rezept sind eine leckere Abwechslung auf dem Plätzchenteller und schmecken herrlich schokoladig – perfekt zum Kaffee oder Tee.

Was sind Schokoli?

Schokoli erinnern an mürbe Butterplätzchen mit einer extra Portion Kakao und Nüssen. Sie sind zart, schokoladig und schnell gemacht ohne Ausstechen.

Der Geschmack ist leicht würzig dank Zimt und Kardamom. Das Beste: Sie schmecken sogar noch besser, wenn sie ein paar Tage durchziehen dürfen. Also ideal zum Vorbacken!

Omas Schokoli Plätzchen backen wir jedes Jahr zur Adventszeit und lieben sie mit versteckter ganzer Haselnuss im Inneren. Auch als Topping macht sie sich richtig gut und zieht garantiert alle Blicke auf sich.

Was macht Schokoli so besonders?

• Einfach & schnell gemacht: Der Teig ist ruckzuck zusammengerührt – perfekt, wenn es mal wieder heißt: Plätzchen schnell backen!
• Ohne Ausstechen: Kein Kneten, kein Ausrollen, keine Förmchen – einfach Kugeln formen und aufs Blech setzen.
• Plätzchen ohne Ei: Schokoli kommen ganz ohne Ei aus und sind dadurch besonders mürbe – und gut verträglich.
• Leicht zu veganisieren: Mit pflanzlicher Margarine wird aus dem Rezept im Handumdrehen ein köstliches veganes Plätzchen-Highlight.
• Für Schokofans: Diese Schoko Plätzchen sind herrlich schokoladig – perfekt für dunkle Wintertage und Schoko-Liebhaber.
• Ideal zum Backen mit Kindern: Der einfache Teig lässt sich wunderbar verarbeiten – perfekt für kleine Helferhände.
• Passt auf jeden Plätzchenteller: Ob mit Haselnuss im Teig oder als Topping – Schokoli sind ein echtes Highlight zwischen klassischen Vanillekipferl & Co.
• Köstlich zum Kaffee: Die zarte Konsistenz und das schokoladige Aroma machen sie zum perfekten Begleiter für die Kaffeepause in der Adventszeit.

Zutaten für Omas Schokoli Plätzchen Rezept

• Butter – Sorgt für den feinen Schmelz und macht die Plätzchen wunderbar mürbe. Ein Muss für klassischen Plätzchengenuss.
• Puderzucker – Verleiht den Schokoli ihre dezente, samtige Süße. Er löst sich besonders gut im Teig und sorgt für eine zarte Konsistenz.
• Vanillezucker – Bringt ein mildes, warmes Aroma mit – wie ein kleiner Hauch Weihnachtsduft im Teig.
• Backkakao – Schenkt den Schokoli ihr intensives Aroma und die tiefbraune Farbe. Herb, vollmundig und einfach unwiderstehlich.
• Speisestärke – Der Geheimtipp für besonders zarte Plätzchen. Sie macht den Teig schön fein und sorgt für den typischen „Schmelz“ im Mund.
• Mehl – Bringt Struktur in den Teig und verbindet die Zutaten perfekt miteinander.
• Zimt – Ein Klassiker unter den Weihnachtsgewürzen. Bringt Wärme und eine feine Würze in die Plätzchen.
• Kardamom – Wird oft unterschätzt, sorgt aber für das gewisse Etwas. Dezent eingesetzt verleiht er den Schokoli eine elegante Tiefe.
• Ganze Haselnüsse – Der knackige Kontrast zur mürben Textur. Ob als Topping oder im Teig – sie dürfen bei Omas Rezept auf keinen Fall fehlen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die perfekten Schokoli

Mit den Schritt-für-Schritt-Fotos gelingt dir das Rezept ganz bestimmt! Die genauen Zutatenmengen und die ausführliche Anleitung zum Nachlesen und Ausdrucken findest du wie gewohnt unten in der Rezeptkarte.

Vorbereitung: Backofen auf 180°C vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.

Tipp zum Plätzchenbacken:
Achte darauf, dass der Teig immer vollständig durchgebacken ist – so werden mögliche Krankheitserreger im Mehl abgetötet. Besonders bei Kindern, die gerne mal am rohen Teig naschen, ist Vorsicht geboten. Mehr dazu beim Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL).

Festliche Schokoli-Variationen – für noch mehr Weihnachtsstimmung

• Mit Espresso-Pulver: Ein Teelöffel Instant-Espresso im Teig intensiviert den Schokogeschmack und sorgt für einen kleinen Kick – besonders bei Erwachsenen beliebt.
• Mit Lebkuchengewürz: Für eine würzige Weihnachtsversion einfach ½–1 TL Lebkuchengewürz unter den Teig mischen – duftet himmlisch und schmeckt nach Adventssonntag.
• Mit getrockneten Cranberries: Eine fruchtige Ergänzung zur Schokolade – fein gehackt und unter den Teig gemischt sorgen sie für angenehme Süße und leichte Säure.
• In Kuvertüre tauchen: Die gebackenen Schokoli zur Hälfte in dunkle oder weiße Kuvertüre tunken – sieht hübsch aus und schmeckt fantastisch.
• Für Kinder: Nach dem Backen mit bunten Zuckerstreuseln, Schokoperlen oder Mini-Marshmallows dekorieren – Plätzchenparty inklusive!

Haltbarkeit & Lagerung

• Abgekühlt lagern: Schokoli erst vollständig auskühlen lassen, bevor sie in die Dose wandern.
• Luftdicht verschließen: Am besten in einer gut schließenden Keksdose oder Blechdose aufbewahren.
• Lagen trennen: Backpapier zwischen den Schichten verhindert, dass sie aneinanderkleben.
• Kühl und trocken stellen: Ein kühler, trockener Ort (z. B. Speisekammer) ist ideal – nicht direkt neben einer Heizung lagern.
• Haltbarkeit: Bei richtiger Lagerung bleiben die Schokoli 2 bis 3 Wochen frisch und mürbe.

Häufige Fragen zu Schokoli | FAQ

Noch mehr leckere Weihnachtsplätzchen